Memang sedap kalau buat sup mamak style! Makan pulak dengan roti Peranchis! Wow, tentu sedap…
Nak share sikit resepi ni. Kalau sedap bagitau, kalau tak sedap, buat buat tak tau ok!
Bahan bahan:
1 kilo tulang selangka (tulang belakang pun OK)
2 biji tomato (saiz sederhana)
1 batang carrot (saiz sederhana)
1 paket kecil rempah kurma
2 helai daun pandan
1 batang kulit kayu manis
5 biji buah pelaga
garam secukup rasa
daun sup dan bawang secukup rasa
Bahan kisar
5 ulas bawang merah (lebih pun tak apa)
4 ulas bawang putih
1 inchi halia
Cara masak
Rebus tulang dengan daun pandan sehingga lembut isinya. Jangan terlalu banyak air. Biarkan mendidih. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan kisar tadi. Setelah naik bau masukkan rempah kurma yang telah dibancuh dengan sedikit air, kulit kayu manis dan buah pelaga. Tumis sehingga naik bau. Kemudian tuang bahan tumisan kedalam rebusan daging tadi. Kacau sehingga menggelegak. Masukkan tomato yang telah dibelah empat bersama carrot. Masak sehingga tomato hancur supaya dapat terasa kemasamannya. Masukkan garam secukup rasa. Tambahkan asam keping jika suka sup masam. Sekiranya pekat tambahkan air. Akhir sekali masukkan daun sup, daun bawang dan bawang goreng. Hasilnya…
Tiada ulasan:
Catat Ulasan